Is Pascalisatie veilig?

Ja, pascaliseren is een volstrekt veilige manier van conserveren. Het voedingsmiddel wordt alleen kortstondig onder
druk gezet, zonder dat er iets aan het voedingsmiddel wordt gewijzigd of (conserverings)middelen worden toegevoegd.

Verandert Pascalisatie iets aan het voedingsmiddel?

Nee, door Pascalisatie behoudt het voedingsmiddel haar authenticiteit. Het voedingsmiddel blijft intact en er worden geen conserveringsmiddelen toegevoegd.

Welke voedingsmiddelen kunnen gepascaliseerd worden?

Onder andere de volgende producten kunnen gepascaliseerd worden:

Koelverse sappen / Melk / Babyvoeding / Vers gesneden groenten / Vers gesneden fruit / Smoothies
Koelverse vleeswaren / Vis en schaaldieren / Koelverse soepen / Koelverse vis / Sauzen / Kant&klaar maaltijden

Waarom is gepascaliseerd voedsel iets duurder?

Pascaliseren vereist weliswaar minder energie, maar heeft meer handelingen nodig in het productieproces. Daardoor is de kostprijs hoger.

Waar kan ik gepascaliseerde producten kopen?

Steeds meer fabrikanten laten hun producten pascaliseren en deze producten zijn gewoon te koop in supermarkten en winkels. Gepascaliseerde producten zijn voorzien van het Pascalisatie-logo, zodat u deze producten goed kunt herkennen.

Is gepascaliseerd voedsel milieuvriendelijk?

Ja, gepascaliseerd voedsel is milieuvriendelijk want het is een energiebesparende conserveringstechniek, dus minder CO2 uitstoot. Met de conserveringstechniek pascaliseren wordt ten opzichte van bijvoorbeeld pasteurisatie 80% minder energie gebruikt.

Kan ik een gepascaliseerd voedingsmiddel langer bewaren?

Ja, gepascaliseerde producten zijn langer houdbaar. Uiteraard moet het wel gewoon in de koelkast bewaard worden.

Wordt er buiten Nederland ook gebruik gemaakt van Pascalisatie?

Ja, onder andere in de Verenigde Staten wordt al jaren succesvol gebruik gemaakt van pascaliseren.

Is gepascaliseerd voedsel gezond?

Gepascaliseerd voedsel kan, ten opzichte van voedsel dat via een andere conserveringstechniek is behandeld, gezonder zijn, omdat het volledig haar voedingswaarden, vitamines en mineralen behoudt. Verder worden er geen conserveringsmiddelen aan het product toegevoegd.